Как довести гастробар до полной посадки с помощью рекламы и SMM
- Заказчик
- Alaska — гастробар с дальневосточной кухней на Чистых прудах
- Задача
- Увеличить количество броней в гастробаре, запустить онлайн как стабильный канал продаж и довести загрузку зала до полной посадки за счет комплексного маркетинга.
Откуда всё начиналось
Гастробар Alaska работает на Чистых прудах. Концепция — дальневосточная кухня, атмосфера сильная, место не новое. Но была одна боль: столики бронировали редко, хотя локация и опыт позволяли большее.
Цифровые каналы практически не приносили гостей:
на сайт не обращали внимания — он морально устарел;
страницы в соцсетях были красивыми, но хаотичными, без рекламных бюджетов;
ставка шла на прохожий трафик и карты;
прогнозируемого потока заявок не существовало.
В ноябре 2023-го владельцы пришли к нам с чётким запросом — нужно больше броней и загруженный зал.
Что хотели получить
Бизнес-цели проекта были конкретными:
рост числа забронированных столов;
превращение онлайна в предсказуемый источник заявок;
усиление локальной известности заведения;
понятная экономика рекламных вложений.
Что измеряли:
количество бронирований с сайта;
цена одного бронирования;
динамика брендовых и небрендовых запросов;
процент занятости зала.
Как мы это делали
С самого начала отказались от ставки на единственный инструмент. Выстроили системную связку: сайт → SMM ? таргет ? контекст ? базовое SEO.
1. Фундамент — рабочий сайт
Стартовали с основы.
Что реализовали:
собрали лендинг на Tilda;
построили сценарии под резерв столов, доставку и работу с постоянными гостями;
адаптировали под мобильные устройства, упростили навигацию;
через визуал, копирайтинг и фотографии передали дух Дальнего Востока.
Сайт превратился из морально устаревшей визитки:
в работающий механизм привлечения и конвертации трафика:
2. Социальные сети и образ бренда
Сообщество ВКонтакте переделали с нуля:
создали рубрикатор и выстроили стратегию контента;
перешли от случайных публикаций к плановой системе;
сфокусировались на дальневосточных продуктах, историях команды, духе места.
Цель SMM — не агрессивные продажи, а создание доверия и узнаваемости.
3. Широкий охват (Top of Mind)
Для локального ресторана важно оставаться в поле зрения потенциальных гостей поблизости.
Включили охватную рекламу ВКонтакте:
акцент на узнаваемость названия;
прогрев незнакомой с брендом аудитории;
визуальные материалы в стилистике Alaska.
Что получили:
аудитория сообщества: с 73 до 800+;
охваты: с 44 до 50 000;
база рассылки: с 0 до 305;
усиление прямых переходов, брендового трафика и социальных визитов.
4. Performance-реклама: столы и доставка
Охватные кампании дополнили конверсионными.
Приоритеты:
резервирование мест;
оформление доставки на сайте.
Механика:
проверяли разные офферы и креативные подходы;
настраивали аудитории по подписчикам фуд-блогеров и страниц конкурентов;
география — Москва и область, в пиковые дни сужали до 500 метров от заведения.
Цифры:
бронирования с сайта: с 1 до 26;
оформленные доставки: с 5 до 53;
клик в среднем: 30–35 ?;
кликабельность: 2–3,5%.
5. Поисковая реклама
Добавили Яндекс.Директ с упором на:
резерв столиков;
специальные предложения.
До запуска прогнозировали цену заявки от 917 ? до 6 000 ?.
По факту вышли на:
самая низкая стоимость брони — 1 154 ?;
средний чек лида — 1 346 ?;
стабильно 19 заказов в месяц.
6. Минимальное SEO
Ресторанная тематика не даёт большого простора для SEO, но даже базовая работа принесла плоды:
небрендовые визиты поднялись с 0 до 107.
Что вышло в итоге
Системный подход дал нужный бизнес-результат:
интернет превратился в надёжный канал бронирований;
подросла доставка;
укрепился брендовый спрос;
зал начал работать на полную мощность.
Кульминация истории:
летом мы выключили рекламу — все столы были заняты.
Ключевые цифры
Резервы столов с сайта: с 1 ? 26
Оформленные доставки: с 5 ? 53
Клик:27–35 ? в московской ресторанной нише
Что из этого следует
В HoReCa один канал не работает — нужна система.
Охват плюс конверсии снижают цену заявки.
Даже локальному гастробару нужен функциональный сайт.
Лучший маркетинговый результат иногда — вовремя остановить кампании.
